Mat/fika hantering i idrottsrörelsen

Hej allihop

Den 26 november är det några av oss i laget som bemannar kiosken på A-lagets match.
Styrelsen har nu kollat upp vad som gäller vid hantering av mat och fika i kiosken så här kommer information från detta:

Nu har vi fått besked av kommunens livsmedelsinspektör att det är OK på att sälja hembakat i kiosken om vi följer de riktlinjer som finns. (Dessa finns att läsa under dokument i mappen kiosk) kort sammanfattat från dokument så behöver de som bakar tänka på:

- Baka endast om du är frisk – Baka inte om du har nyligen varit sjuk.
- God hygien – Tvätta händerna noggrant innan du börjar och använd rena redskap. Håll hår uppsatt och undvik smycken.
- Rengöring – Använd separata skärbrädor för råvaror och färdig mat. Byt disktrasa ofta eller använd hushållspapper.
- Förvaring och transport – Kyl maten snabbt och förvara den i kylskåp (+4°C). Använd kylklampar vid transport.
- Allergener – Skriv ut receptet och informera om eventuella allergener.

Undrar ni över något kring kiosken så kan ni kontakta mi.
Med vänliga hälsningar Angela Skoglund

Angela Skoglund Kioskansvarig